1

loading...

Saturday, April 18, 2015

CARA MEMBUAT SOTO PADANG



CARA MEMBUAT SOTO PADANG


Soto Padang

Bahan Masakan:
  • 500 gram daging sapi
  • 1 potong tulang sengkel sapi
  • 2 liter air putih
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, pukul-pukul atau memarkan
  • 2 sdk mkn bumbu soto padang basah siap pakai
  • 1 sdk teh bumbu kaldu bubuk rasa sapi

Haluskan:
  • 8 buah bawang merah
  • 5 batang siung bawang putih
  • 1 sd teh merica butiran
  • 2 sd teh garam
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 3 sdm minyak goreng

Pelengkap:
  • 100 gram soun, direndam hingga lunak, lalu tiriskan
  • Perkedel kentang, sambal rebus, irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng
  • Paru digoreng kering dan juga kerupuk merah
  • Nasi putih


Cara membuat:
  • Rebus daging sapi dan tulang sengkel hingga lunak, angkat dagingnya dan tiriskan.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan bumbu siap pakai sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu, lalu didihkan.
  • Tambahkan kaldu bubuk, diaduk hingga rata, lalu angkat.
  • Goreng daging sapi secara utuh sampai berwarna kecokelatan, lalu diangkat, lalu potong seukuran dadu, dan sisihkan.

Penyajian:
  • Siapkan mangkuk, diisi dengan soun, potongan daging atau paru goreng, dan perkedel. Tuangkan kuahnya, taburi dengan bawang goreng, seledri, daun bawang, juga kerupuk merah. Lengkapi dengan sambal rebus.
  • Sajikan hangat.

Cukup untuk: 6 orang (kalau nggak ada yang nambah..)


No comments:

Post a Comment